lunes, 11 de junio de 2018

Sweet Palermo, el pimiento ‘gourmet’, llega a las 500 hectáreas en Almería | La Voz de Almería

Sweet Palermo, el pimiento ‘gourmet’, llega a las 500 hectáreas en Almería

Sweet Palermo, el pimiento ‘gourmet’, llega a las 500 hectáreas en Almería

Sweet Palermo, el pimiento ‘gourmet’, llega a las 500 hectáreas en Almería
La superficie de cultivo crece, gracias a su rentabilidad para los agricultores
MARCO RUEDA • 11:44 / actualizado a las 11:49 • 11.06.2018

La mejora de especies vegetales es una de las industrias de mayor valor añadido que se generan en Almería. El desarrollo de una nueva semilla de tomate, pimiento o berenjena puede tardar varios años en ver la luz y suponen inversiones millonarias para los fabricantes, pues son el eslabón esencial de la agricultura y la industria de los alimentos de origen vegetal.

La marca
Almería y su agricultura tienen un rol estratégico en la agenda de las grandes casas de semillas, que tienen en la provincia sus ‘laboratorios’ dedicados a la producción de todo tipo de especies hortícolas. Este hecho ha permitido que el campo almeriense alumbre nuevas variedades que, gracias a sus características especiales, se han convertido en un producto por sí solas.

Son esas variedades que se han convertido en marcas de consumo, cuyo ejemplo más evidente en Almería es el conocido como tomate RAF. Siguiendo ese paralelismo, el pimiento RAF del campo almeriense es el Sweet Palermo, un pimiento alargado del tipo ‘dulce italiano’ que ha llegado a ser una referencia no solo para los agricultores, sino también entre los consumidores y los expertos culinarios más diestros de la profesión.

La empresa
La casa de semillas Rijk Zwaan son los promotores intelectuales de Sweet Palermo, un pimiento que esta campaña cumplió su tercer año en el mercado. La empresa holandesa es una de las grandes conocidas para la agricultura intensiva provincial, siendo autores de un sinfín de variedades de frutas y hortalizas que también se cultivan bajo los invernaderos almerienses.

Campaña
Dentro de la amplia oferta de variedades hortícolas de Rijk Zwaan para Almería, Sweet Palermo es un producto estratégico para los intereses de la empresa. No en vano, los informes que manejan subrayan el éxito con el que se ha introducido este producto entre las opciones de los agricultores.

El responsable de Sweet Palermo para toda la cadena de suministro es Víctor Cegarra, que en una entrevista en el programa de radio SER Agricultor desglosó las características que hacen de Sweet Palermo un producto tan atractivo para el agricultor y el consumidor.

“El sabor dulce del pimiento le da un matiz especial, además de tener unos aromas característicos que lo convierten en una auténtica experiencia gastronómica”, destaca Víctor Cegarra, convencido de que “este pimiento supone una innovación frente a otros al ser perfectamente apto para consumir en crudo, aunque también recomendamos todo tipo de preparados con él: frito, asado, al horno, etc.”.

El mercado internacional, donde es más común consumir el pimiento en crudo, es el destino natural de Sweet Palermo, aunque en los últimos años también ha mejorado su consumo en España. El incremento de la demanda está haciendo que crezca su cultivo; en el último año, Victor Cegarra sostiene que “se han llegado a las 500 hectáreas en Almería”, con un gran auge en el último ejercicio comercial.

“A pesar de que la actual campaña de pimiento ha sido bastante irregular, este hecho parece no haber afectado al Sweet Palermo, ya que la rentabilidad de los agricultores en este producto por lo general se ha mantenido”, apunta el responsable del producto en Rijk Zwaan. Esto es, explica Cegarra, “llamativo debido a que el incremento de superficie no parece haber afectado a su venta. De hecho, ha sido más bien al contrario”, un dato que apunta a que la demanda de este pimiento dulce italiano también se va consolidando. La clave, según Cegarra, reside en la apuesta por la calidad del producto, aunando la semilla y una producción estandarizada para conseguir el 'efecto marca' deseado.

La marca de los productos
Conseguir una marca reconocible por el consumidor constituye uno de los mayores retos del campo almeriense. El responsable de Sweet Palermo, Victor Cegarra, cree que la marca de los productos “es una herramienta” para ganar valor añadido, pero no la única. “Se debe crecer también en marca Almería, fomentando buenas prácticas en la agricultura, mantener un campo limpio y comunicar mejor”.
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Antas, un pueblo fundado por los musulmanes expulsados de la vieja Vera | La Voz de Almería

Antas, un pueblo fundado por los musulmanes expulsados de la vieja Vera

Antas, un pueblo fundado por los musulmanes expulsados de la vieja Vera
Antas en 1910.  LA VOZ

 Antas, un pueblo fundado por los musulmanes expulsados de la vieja Vera
El arquitecto Luis Cano ha estudiado los orígenes antenses desde final de la Edad Media
VÍCTOR VISIEDO 19:07 • 10.06.2018  / actualizado a las 00:00 • 11.06.2018

Vera y Antas son dos pueblos vecinos y con unos vínculos que los unen desde tiempos remotos en la historia. La actual localidad antense tiene su origen en la Vera medieval. La Bayra musulmana que habitaba el cerro del Espíritu Santo hasta 1488, cuando los cristianos se hicieron con la ciudad. De sus murallas fueron expulsados los musulmanes que habitarían el Lugar de Antas.

El arquitecto Luis Cano Rodríguez celebró el pasado miércoles una conferencia en la que dio a conocer los estudios que lleva años realizando sobre el origen de Antas: ‘Por el camino Enmedio. De la ciudad de Vera al Lugar de Antas, y viceversa’. Tras la consulta de mucha documentación escrita, de los archivos de Vera y Antas fundamentalmente, y rastreando los escasos documentos gráficos existentes, el arquitecto ha conseguido dibujar la evolución del urbanismo antense, desde su origen en 1490, aproximadamente, hasta la actualidad. No obstante, ha debido recorrer un proceso inverso, partiendo del estado actual del pueblo y eliminando sucesivas capas hasta dar con lo que, en teoría, fue la Antas que fundaron los musulmanes expulsados de Bayra.

El Camino Enmedio

Existe entre Vera y Antas un sendero llamado Camino Enmedio. Era éste, ya en época medieval, el camino más recto entre ambos lugares, y recibe su nombre en contraposición a otros caminos existentes: el de arriba (o de Baza) y el de abajo (o de Almería).



Este camino, aún en uso, tiene suma importancia en el origen de Antas. Entre 1488 y 1490 lo emprendieron los moros a los que expulsaron de las murallas de Bayra (aunque, según teoriza Cano, solo fueron expulsados del primer nivel amurallado de la ciudad, pero algunos se quedaron en el segundo nivel, en la falda del cerro). Solo 80 años después, en 1570 debieron de emprender el camino de vuelta, hacia Vera, por orden de Felipe II. Tras la rebelión de las Alpujarras, cuyo conflicto llegó a las puertas de Vera, cuando Aben Humeya sitió la ciudad en septiembre de 1569, se ordenó la deportación de los moriscos. A pesar de que los habitantes de Antas no se sumaron a la rebelión, fueron concentrados en Vera para deportarlos después, en barco vía Garrucha, hasta Sevilla.

Desde época prehistórica, las orillas del río Antas habían tenido diferentes pobladores. No obstante, en la Edad Media no estaba poblado. Sin embargo, sí que se cultivaban sus huertos. Luis Cano ha contrastado que, en 1496, menos de una década después de su origen, Antas ya había quintuplicado su población, posiblemente por nuevas expulsiones de Vera. En 1568, poco antes de la deportación, contaba con 180 vecinos (unos 720 habitantes).

La repoblación

Tras los conflictos de las Alpujarras, Antas quedó desierta. Por ello, en 1572 se ordena repoblar con 62 vecinos de fuera del Reino de Granada. Llegaron, en su inmensa mayoría, de Murcia y Albacete. Sin embargo, pronto huirán (excepto 9) debido a la escasez y los peligros de estas tierras y serán los vecinos de Vera más pudientes los que, desoyendo la condición de que el nuevo colono no podía ser del reino de Granada, tomarán esas propiedades abandonadas de Antas, casi seguro que heredándolas el hijo segundón de cada familia. ¿Sus apellidos?: Teruel, Ávila, Cano, García y Campoy. Sus propiedades se legalizaron en 1595 al flexibilizarse esas condiciones. Una cierta autonomía política concedida por Felipe II respecto a Vera hará que poco a poco Antas siga su propio camino, hasta la independencia definitiva de su madre, Vera, en 1812-1823.



El siglo XVII fue de estancamiento poblacional. Apenas de pasó de 60 a 70 vecinos en cien años. En el XVIII se produce una recuperación, que lleva a niveles de población de la época musulmana en toda la comarca. En 1752 se cuentan 160 vecinos (640 habitantes). Ya en pleno siglo XIX, Madoz habla de unas 318 casas urbanas y 206 situadas en el campo. 575 vecinos; 2.300 habitantes en 1842. Pero a finales de siglo, capitales mineros invierten en agricultura y agua. Pasan así a grandes propietarios, lo que produce un gran descenso poblacional, por la falta de recursos. En el siglo XX, la gran expansión población se da a partir de los años 70, ayudada por la construcción de carreteras y puentes sobre el río, que hacen expandirse el municipio. Hoy, Antas tiene 3.124 habitantes.
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jueves, 17 de mayo de 2018

¿Porqué el limón es un alimento tan valioso?

¿Porqué el limón es un alimento tan valioso?





El limón es un alimento extraordinario que nos regala la naturaleza para ayudarnos en un gran número de problemas de salud. De eso no hay duda.
Si necesitas saber porqué, y quienes lo dicen, te recomiendo mucho este artículo con las referencias bibliográficas (en inglés, lamentablemente).
Reduce el riesgo de padecer Cáncer
El fruto del limón, pero no los tallos u hojas, contiene compuestos prometedores contra el cáncer llamados limonoides.
La investigación demuestra que los limonoides pueden causar apoptosis, un proceso que hace que las células cancerosas se suiciden. 3,4
Un limonoide llamado limonina incluso permanece en su cuerpo por hasta 24 horas. En comparación, otros anticancerígenos naturales como los fenoles en el té verde y el chocolate solo permanecen en el cuerpo por unas pocas horas. Lo que puede explicar por qué los limonoides de los cítricos son tan fuertemente anticancerígenos.
Otro componente concentrado en la cáscara y la pulpa de los limones es la pectina, una fibra soluble de origen natural hecha de azúcares y ácidos saludables. La investigación clínica muestra un extracto de pectina cítrica modificada con pectina: ayuda a minimizar la progresión del cáncer de próstata avanzado en hombres 5.
Pero también es útil en la prevención y el tratamiento del melanoma, el colon, la próstata y el cáncer de mama.
Una vez más, se demuestra que las células cancerosas no pueden sobrevivir en la naturaleza.
Protege la salud del corazón
Ya sabes que los limones están llenos de vitamina C. Ahora, las investigaciones muestran que comer frutas y verduras ricas en vitamina C reduce el riesgo de enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares. 6,7
Además, una variedad de flavonoides cítricos y fibra que se encuentra abundantemente en los limones protege al mismo del corazón, reduciendo significativamente algunos factores de riesgo de enfermedad cardíaca. 8,9
Por ejemplo, un estudio realizado por investigadores alemanes en la Universidad de Kiel descubrió que comer fibra de frutas cítricas como los limones redujo los niveles totales de colesterol en sangre de los participantes en el estudio en un 6.5% … ¡después de solo cuatro semanas!
Obesidad y Diabetes
Se sabe que los limones son efectivos para ayudarlo a controlar el peso. Los estudios demuestran que los compuestos vegetales especiales como los polifenoles pueden suprimir el aumento de peso corporal y la acumulación de grasa de varias maneras. 10
Por ejemplo, investigadores japoneses tomaron ratones sometidos a una dieta de engorde y les dieron polifenoles extraídos de la cáscara del limón. Descubrieron que esos ratones ganaban menos peso y tenían menos grasa corporal que los ratones de control. 11
Además, se encontró que otro importante limonoide llamado nomilina que se encuentra en los cítricos como el limón juega un papel clave en la lucha contra la obesidad y en el control del azúcar en la sangre. 12
Cálculos biliares y cálculos renales
Se sabe que los limones descomponen las calcificaciones, incluidos los cálculos renales. Si obtienes estas piedras, sabes cuán dolorosas pueden ser.
Pero ahora, se descubrió que el ácido cítrico contenido en los limones, que se encuentra en concentraciones mucho mayores que en las naranjas o pomelos, aumenta el volumen y el pH de la orina, por lo que es menos probable que estos cálculos puedan formarse en primer lugar. 13
En otros estudios, los investigadores descubrieron que solo 120 ml de jugo de limón al día proporcionan suficiente ácido cítrico para ayudar a prevenir la formación de cálculos renales en personas que los han tenido previamente. 14,15
Si desea eliminar los cálculos renales de una vez por todas … trate de consumir regularmente el jugo de los limones recién exprimidos.
Mejora la salud digestiva
Los carbohidratos constituyen casi el diez por ciento del limón. Gran parte de eso es fibra soluble y azúcares simples.
La investigación muestra que la fibra mejora la salud intestinal, incluso ralentiza la digestión de azúcares y almidones, lo que resulta en una reducción de los niveles de azúcar en la sangre. 16
Y en un estudio con animales, investigadores brasileños indujeron úlceras estomacales en ratas de laboratorio que usaban etanol. Para su sorpresa, descubrieron que el aceite esencial de limón y cítricos demostraba una efectividad del 100% para proteger el estómago de las úlceras gástricas. 17
Además, se ha encontrado que otros compuestos en el limón son muy efectivos para ayudar con la digestión porque estimulan el hígado para producir enzimas y ayudan al estómago y la vesícula biliar a usar esas enzimas. Por ello decimos que el limón, aunque ácido inicialmente, al pasar por la digestión resulta en un componente altamente alcalinizante.
Esta es una gran noticia si padece problemas estomacales relacionados con una mala digestión.
¿Porqué el limón es un alimento tan valioso?