viernes, 17 de noviembre de 2017

Íllar, el pueblo de los paisajes que invitan a la paz y la tranquilidad | Ideal

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12 alimentos para combatir gripes y catarros

12 alimentos para combatir gripes y catarros


Estimado lector de MUYBIO,
Hoy te envío un interesante artículo de Margarita Lázarode Huffington Post que puede ayudarte a prevenir las gripes y catarros aumentando el consumo de algunos alimentos...
Llevamos un mes de frío y son muchos los que ya han pasado por un catarro, una gripe o un simple resfriado. Todos sabemos lo incómodo que resulta, y evitarlo muchas veces está a nuestro alcance. Basta cuidar la alimentación para incrementar nuestras defensas y hacernos más fuertes para resistir a cualquier ataque vírico. Ya lo decía Hipócrates en el siglo V a.C: “Que tu alimentación sea tu medicina, y tu medicina, tu alimento”.
La idea es llenar la despensa de alimentos preventivos y así evitar ir a la farmacia en busca de suministro para el armario de los medicamentos. La doctora Guadalupe Blay, coordinadora del Grupo de Habilidades en Nutrición de la Sociedad Española de Médicos Generales y de Familia (SEMG), nos ha ayudado en la tarea de elaborar esa lista de los 12 alimentos que, según su criterio, no pueden faltar en nuestra dieta semanal si queremos terminar el invierno de forma saludable.
  • 1
    CALABAZA
    Es uno de los alimentos más beneficiosos para mejorar nuestras defensas, a la vez que uno de los más olvidados en la lista de la compra. La calabaza tiene una elevada presencia de beta-caroteno que, tras ser absorbido por el organismo, se transforma en vitamina A. Ésta es beneficiosa para el sistema inmune, ya que refuerza las defensas y ayuda a prevenir enfermedades, especialmente del aparato respiratorio. Basta tomar un día a la semana, ya sea en forma de crema, al horno o con arroz, para mejorar las defensas. También es recomendable en caso de resfriados ya que ayuda a eliminar la mucosidad en bronquios, pulmones y garganta.
  • 2
    GRANADA
    Es otro de los productos más típicos del invierno, pero a veces nos olvidamos de tomarlo por la pereza que supone pelarlo. Aunque, quizás, después de conocer las propiedades de esta fruta que sedujo a los árabes cuando llegaron a la península, cambiemos nuestra opinión sobre ella. Muy rica en vitamina C, cubre las necesidades diarias de ácido fólico y es tres veces más antioxidante que el té verde. También es recomendable cuando estamos enfermos, ya que goza de efectos curativos en caso de fiebre u otros males como dolores de garganta o infección de oído. Si no nos convence de postre podemos incluirla en ensaladas.
  • 3
    KIWI
    Si tuviésemos que elegir entre tomar un zumo de naranja recién exprimido por la mañana o kiwi, la doctora Blay recomienda la segunda opción. Y no solo por su conocido efecto en la lucha contra el estreñimiento. El kiwi aporta más del doble de vitamina C que la naranja (favorece la absorción de hierro) y cubre de sobra las necesidades diarias de ésta, tanto en el caso de adultos como de niños. Esta vitamina es antioxidante, lo que significa que estimula el sistema inmunitario para prevenir posibles infecciones como resfriados y gripes.
  • 4
    MANDARINA Y ZUMO DE NARANJA
    En cuestión de frutas, los cítricos son uno de los grandes aliados del invierno. Todos hemos recurrido alguna vez al zumo de naranja para frenar el avance del resfriado y hemos salido victoriosos. Pues bien, esta fruta es muy rica en vitamina C, mucho más que la mandarina, aunque ésta aporta grandes dosis de beta-caroteno, provitamina A. De ahí que la doctora Blay recomiende alternarlas. Además, tampoco debemos olvidarnos del limón, especialmente cuando ya estamos enfermos. Su poder antiséptico lo convierte en un remedio natural infalible contra la tos y el dolor de garganta.


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  • 5
    HUEVO
    Denostado por su alto contenido en colesterol, la realidad es que el huevo es mucho más beneficioso de lo que podemos imaginar. En primer lugar porque el organismo no absorbe el elevado colesterol que contiene y en segundo lugar porque es un alimento rico en minerales, especialmente selenio y zinc, que ayudan a mantener el sistema inmunológico sano. Existen estudios que señalan que la deficiencia de uno y otro está relacionada con el aumento de gripes y resfriados o el desarrollo más agudo de estas enfermedades. No hace falta comerlo todos los días, aunque la doctora Guadalupe Blay insiste en que no supondría ningún problema para nuestro organismo: “Si no lo hacemos es porque hay que variar”.
  • 6
    AJO CRUDO
    Crudo porque de esta forma no pierde ninguna de sus infinitas propiedades. El ajo es el antibiótico natural más famoso del supermercado. Es preventivo y también curativo. Incrementa las defensas y mejora la respuesta del organismo ante el ataque de virus y bacterias. Además, sirve para tratar infecciones respiratorias y plantarle cara a la tos. Sus propiedades mucolíticas ayudan a expulsar los mocos en procesos gripales y catarrales. Sobran las razones para comerlo cada semana y no deberíamos encontrar en su fuerte olor una excusa para evitarlo. Hay remedios naturales para contraatacar el mal aliento que genera (tomarse un zumo hecho solo de limón después de comerlo o masticar hojas de perejil) y también se puede recurrir a las cápsulas de ajo porque tienen las mismas propiedades que el alimento.
  • 7
    CEBOLLA
    Su efecto beneficioso es similar al del ajo, aunque cuenta con una ventaja: no pierde las propiedades al cocinarse. La cebolla goza de un gran poder preventivo, del que ya se percataron los romanos y griegos, y que recientemente demostró un estudio realizado por la Universidad de Nebraska. Según los investigadores, el caldo de cebolla (tan utilizado por las abuelas para combatir el catarro) ayudaba a fortalecer el sistema inmunitario y a aliviar la inflamación de garganta.
  • 8
    FRUTOS SECOS
    Olvídate de la mala fama que les rodea y de su elevado aporte calórico. Las grandes dosis de energía en invierno están justificadas porque es la forma de mantener la temperatura corporal. Aunque tampoco se trata de abusar. La doctora Blay recomienda tomar alrededor de 60 gramos diarios de frutos secos, aunque no valdrían todos. Nueces, avellanas, almendras, pistachos o pipas de calabaza son los más sanos de la lista.
  • 9
    MANZANILLA
    Si beber manzanilla siempre es saludable, en invierno lo es especialmente por su poder antitusígeno. Y es que esta infusión, muy recomendable en caso de dolor de estómago, cuenta con propiedades para calmar y aliviar la tos.
  • 10
    MIEL
    No es ninguna novedad que la miel no debería faltar en nuestras despensas en invierno. Porque no sólo tiene un poder curativo (un estudio publicado en 2007 en la revista médica Archives of Pediatrics and Adolescent Medicine descubrió que es incluso mejor antitusivo que el dextrometorfano, un principio activo que contienen los jarabes para calmar la tos), sino que es también preventivo, ya que ayuda a incrementar las defensas. Guadalupe Blay recomienda incluir una cucharada cada mañana en la leche para empezar el día con más energía y evitar catarros y gripes indeseados.
  • 11
    LEGUMBRES
    Le pasa un poco como a los frutos secos, al ser especialmente energéticas son muy beneficiosas para mantener la temperatura corporal en invierno. “Les tenemos mucho respecto y las deberíamos consumir un día a la semana mínimo”, asegura la doctora Blay, quien no establece diferenciación entre unas legumbres y otras. Todas aportan hierro, lo que ayuda a mejorar la respuesta inmunitaria.
  • 12
    YOGURES
    No previene, pero sí es fundamental incluirlo en la dieta cuando, en caso de enfermedad, el médico recomienda el uso de antibióticos. Estos destruyen la flora intestinal que hay que regenerar, y para ello es beneficioso el consumo diario de estos lácteos. Si queremos evitar que la gripe termine con dolor de estómago tendríamos que comer un yogur por cada día de tratamiento. Aquí no vale decir “ya tomé uno la semana pasada” porque el yogur tiene efecto en el momento y no deja recuerdo. Es decir, hay que comerlos cada día para beneficiarse de sus bondades.
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Mis publicaciones:
Programa Completo "Sanar y Adelgazar con Dieta Alcalina... - Todo lo que necesitas saber para recobrar tu salud con alimentación, limpieza de órganos, estímulo inmunitario etc.
Recetas Alcalinas Detox Plan - 80 recetas alcalinas y un menú para 28 días con exquisitos platos alcalinos. DESCANSADA Sin Fibromialgia (próximamente)
Dieta Analgésica y Anti-inflamatoria - Los expertos relacionan dolores reumáticos y articulares crónicos con errores en la dieta. Lo más importante acerca de la nutrición no es lo que "nos falta", sino lo que estamos comiendo, y no deberíamos.

martes, 17 de octubre de 2017

Las heces revelan mucho sobre nuestra salud

Las heces revelan mucho sobre tu salud

11 abril, 2017 por Gabriel Gaviña



Uno no puede elegir un tema como las heces para hablarlo mientras se comparte una taza de té, sin embargo, es un tema que no puede ser ignorado del todo. Nuestras heces revelan mucho sobre nuestra salud.
No todos los alimentos se descomponen completamente durante el proceso de digestión. Si puedes identificar los restos de alimentos que has comido en el desayuno, el almuerzo o la cena en tus heces, es posible que tengas un trastorno digestivo que deba abordarse.
Puedes leer el artículo en Lo que tus heces te están diciendo...


Las heces revelan mucho sobre nuestra salud, aprende a energizar tus enzimas digestivas

11 abril, 2017 por Gabriel Gaviña



Hablar sobre las heces, puede ser un tema para los jóvenes. Uno no puede elegir un tema como las heces para hablarlo mientras se comparte una taza de té, sin embargo, es un tema que no puede ser ignorado del todo. Nuestras heces revelan mucho sobre nuestra salud.



No todos los alimentos se descomponen completamente durante el proceso de digestión. Si puedes identificar los restos de alimentos que has comido en el desayuno, el almuerzo o la cena en tus heces, es posible que tengas un trastorno digestivo que deba abordarse.



El proceso de digestión funciona como una línea de montaje, y cuando una parte de la línea está comprometida, es el momento para el diagnóstico y la reparación.



Todo está en tu intestino



Probablemente te han dicho que “todo está en tu cabeza”, pero ¿qué tal que te digan que “todo está en tu intestino”? el trastorno digestivo es muy común en los países industrializados. De hecho, los Institutos Nacionales de Salud (NIH) informan que más de un cuarto de todos los estadounidenses sufren de trastornos digestivos. Algo tan simple como la detección sistemática de alimentos enteros, no digeridos en sus heces, podría ser una advertencia de que tu sistema digestivo no está lo sano que debería estar.



El intestino se ha llamado el “segundo cerebro” u “otro cerebro”, debido a su poderosa influencia sobre la salud. El sistema digestivo contiene casi 500 millones de neuronas, a lo largo de una pista de 8 metros, con un área del tamaño de una cancha de tenis que comienza en el esófago y termina en el ano. Este sistema de intrincado, y altamente inteligente a menudo se descuida, y eventualmente, termina atascada o en algún otro estado de deterioro.







Los problemas con el intestino se manifiestan de muchas maneras aparentemente no relacionadas. Sin embargo, una vez que tengas una mejor comprensión de cómo funciona realmente el intestino, será más fácil comprender por qué tantos procesos corporales son totalmente dependientes para tu salud.



Al igual que una corporación gigante, unos intestinos mal manejados no pueden volar bajo el radar por mucho tiempo. Tarde o temprano, el cuerpo se rebela por falta de liderazgo en el intestino y el caos. La comunicación celular se desvía, las bacterias dañinas se infiltran por las barreras de defensa rotas y prevalece así la enfermedad.



A sabiendas que es una comparación muy imprecisa e incompleta, sobre todo por la clara relación con la psique que tiene, podría decirse que el sistema digestivo es como el motor que quema el combustible y distribuye la energía a través del cuerpo, mientras que elimina el desperdicio. Este sistema, ajustado muy finamente, funciona maravillosamente cuando el combustible es de calidad superior.



Sin embargo, si el combustible es de segunda calidad o no se descompone correctamente por el estómago, el páncreas, el hígado, la vesícula biliar, los intestinos pequeños y grandes, nos debilitamos y nos enfermamos.



Tus intestinos están vivos



La manera en que tratas tus intestinos puede cambiar una vez que te des cuenta de que son órganos vivos de la misma manera que lo es tu corazón. No son una serie de tubos inertes conectados, sino más bien parte de un sistema vivo que absorbe, envía señales, secreta y metaboliza.



Podemos elegir comer lo que queramos, ya sea carne, verduras o incluso una docena de healdos. Sin embargo, nuestros intestinos van a reaccionar de manera diferente a todo lo que pongamos en nuestras bocas. Si prestamos suficiente atención, podemos decir si nuestros intestinos están o no contentos con lo que hemos comido. El problema es que no escuchamos lo suficiente.



El poder de las enzimas



Además de los ácidos del estómago, necesitamos un suministro saludable de enzimas digestivas con el fin de descomponer, absorber y asimilar los nutrientes en nuestros alimentos. Detectar alimentos enteros en nuestras heces puede ser una buena indicación de que no tenemos suficientes enzimas para descomponer adecuadamente los alimentos que comemos.



El maíz es la excepción a muchos alimentos que comemos cuando se trata de la digestión



Contrariamente a lo puedes pensar, ver el maíz en tus heces no es razón para alarmarse. Muchas personas piensan que cuando ven el maíz en sus heces, no lo están digiriendo. Sin embargo, lo que se ve es simplemente la concha dura externa del maíz, para lo cual no tenemos las enzimas para romper. Los nutrientes internos del grano de maíz se descomponen y absorben por el torrente sanguíneo, dejando la cáscara externa bastante inútil para ser excretada.



enzimas digestivas



¿Qué hacen las enzimas?



Las enzimas hacen el trabajo duro que mantiene las células en nuestros cuerpos trabajando correctamente. Hay tres formas básicas: metabólica, alimentaria y digestiva.



Las enzimas metabólicas fluyen por todo el torrente sanguíneo y ayudan a las células a metabolizar la glucosa y otros productos químicos para obtener la energía máxima y su función. Estas enzimas se pueden encontrar en algunos alimentos crudos. Sin embargo, la mayoría de las enzimas metabólicas se crean en el páncreas.

Las enzimas alimentarias están contenidas en los alimentos que comemos. Si comes los alimentos crudos orgánicos, consigues el nivel más alto de enzimas de alimento posibles. Cocinar alimentos elimina muchas enzimas, haciéndolas más difíciles de digerir.

Las enzimas digestivas se liberan tan pronto como se empieza a comer alimentos. La saliva comienza el proceso de liberación de enzimas digestivas a través del proceso de masticación. Ellos continúan siendo liberados cuando el alimento viaja al estómago.

Sin embargo, cuando los alimentos contienen pequeñas enzimas naturales, se cocinan o no se mastican bien, el páncreas tiene que trabajar horas extras para crear suficientes enzimas para procesar los nutrientes de los alimentos cuando se consumen.



Un exceso de trabajo del páncreas tiene como resultado la inflamación de este órgano vital. Además, si tu páncreas no está funcionando correctamente, no libera suficientes enzimas para eliminar los productos de desecho y romper los residuos inflamatorios de su cuerpo. Como resultado, tu cuerpo trabaja menos en la lucha contra los efectos del envejecimiento, que también abre la puerta a enfermedades.



Muchas personas no se dan cuenta de que a medida que envejecemos y nuestros cuerpos están expuestos al estrés, nuestros suministros de enzimas se reducen. Cada diez años, nuestra producción de enzimas disminuye alrededor del 13%. En el momento en que llegamos a los 40 años, podríamos tener un 25% menos de enzimas, y a los 70 años podríamos tener un tercio de la cantidad de enzimas que teníamos cuando éramos niños.



Además de ver alimentos no digeridos en nuestras heces (aparte del maíz), otros signos de que puedes tener un número reducido de enzimas son:



Gases e hinchazón después de comer

Sensación muy llena después de un par de mordeduras de la comida

Heces aceitosas

Peligros de los alimentos no digeridos



Los alimentos parcialmente digeridos en el cuerpo pueden causar una serie de problemas de salud, como alergias y reacciones autoinmunes.

Muchas vitaminas esenciales, aminoácidos y minerales no se absorben, dando lugar a deficiencias nutricionales.

Los carbohidratos que no se digieren correctamente pueden resultar en bacterias intestinales anormales, que plantean amenazas graves para la salud.

Las grasas no digeridas pueden causar deficiencias en vitaminas liposolubles A, D, E y K.

¿Cómo construir enzimas digestivas?



La construcción de enzimas es una gran manera de asegurarse de que tu cuerpo tiene lo que necesita para romper y absorber los nutrientes esenciales en los alimentos que comes.



Hay tres maneras de ayudar a mejorar tus enzimas:



Mastica tu comida: Masticar lentamente y metódicamente ayuda a aumentar la saliva que contiene las enzimas necesarias para descomponer los carbohidratos. La saliva también contiene propiedades antibacterianas. Cuando masticamos, también disminuimos la superficie de nuestro alimento para que sea más fácil romper para los jugos digestivos. Una vez que la comida comienza a descomponerse, el estómago comienza a producir ácido clorhídrico y esto, a su vez, envía un mensaje al tracto digestivo para prepararse para trabajar.

Consume más alimentos crudos: Los alimentos crudos son buenos para ti por una serie de razones, incluyendo el hecho de que están llenos de antioxidantes, vitaminas y minerales esenciales. La excepción es para las personas con un sistema digestivo claramente deteriorado y “sin fuerza”. Los alimentos crudos son generalmente en términos de la medicina oriental, alimentos “fríos”. Y estos necesitan mucho “fuego” digestivo para metabolizarse. Por ello es que muchas personas, por ejempo, dicen tener problemas para digerir la lechuga, que es un vegetal sin proteínas y sin grasas. El cual podríamos pensar que es muy fácil de digerir desde el punto de vista occidental.

Mejore el ácido del estómago: El primer trabajador en la línea de ensamblaje digestivo es el ácido del estómago. Mejorar el ácido del estómago ayudará a su cuerpo a liberar las enzimas digestivas necesarias para descomponer los alimentos. Además de comer más alimentos crudos, otras formas de mejorar el ácido estomacal son:

Beber agua tibia de limón o una cucharadita de vinagre de sidra de manzana veinte minutos antes de las comidas

comer más alimentos amargos e infusiones amargas.

comer una pequeña ensalada de col antes de la comida.

Cuando los alimentos no se digieren correctamente el resultado es la creación de deshechos tóxicos, inflamatorios y ácidos. Visita alimentos alcalinos y sus beneficios para ver otras opciones alcalinas que pueden ayudar a mejorar la acidosis de su organismo.



Así que la próxima vez que uses el baño, echa un vistazo para ver qué alimentos no digeridos se han deslizado a través de tu sistema digestivo. Si ves constantemente comida (aparte del maíz) en un estado entero, intenta implementar algunos de los consejos que he sugerido y tu cuerpo te lo agradecerá.

Las heces revelan mucho sobre nuestra salud, aprende a energizar tus enzimas digestivas

Engaño en las etiquetas de ingredientes de alimentos

Engaño en las etiquetas de ingredientes de alimentos


Muy interesante entrevista Juan José Samper, doctor en Inteligencia Artificial, ha investigado las etiquetas alimentarias.
Nos aconseja lo siguiente:

“Es vital aprender a descifrar las etiquetas de los alimentos”


Las etiquetas de los alimentos son indescifrables.
No sabemos realmente lo que llevan los alimentos y sólo podremos averiguarlo si aprendemos a descifrarlas. No deberíamos confiar en lo que dice la publicidad.
Su objetivo no es velar por nuestra salud.
Algo que se toma por “zumo” puede ser básicamente agua y azúcar; lo que se considera “queso”: grasa de palma con colorantes; una “sopa” deshidratada: sal y potenciadores del sabor. Así podría seguir con miles de productos. Además, suelen estar cargados de aditivos.
¿Está hablando de marcas sin pedigrí?
Estoy hablando también de marcas conocidas. Muchos alimentos aparentan cualidades que no tienen, por ejemplo: casi la totalidad de yogures con fruta sólo llevan aromas y colorantes.
Difícil saber lo que es E-102 Tartracina.
Cierto, pero hay que hacer un esfuerzo. También se utilizan sinónimos que despistan claramente; por ejemplo, el azúcar puede aparecer como “almidón”, “dextrina”, “fructosa”, “galactosa”, “jarabe de arroz”, “lactosa”, “maltodextrina”, “maltosa”, y un largo etcétera.
Ya.
Y la parte de los aditivos puede sonarnos a chino. Sólo leer nombres como butilhidroxianisol nos puede dejar la piel de gallina, y cuando encontramos números E como el E-621, nos empezamos a preguntar qué diantres hacemos leyendo eso.
Pero son sustancias legales.
¿Se le ha ocurrido pensar qué se mete en el cuerpo cuando desayuna un café con leche o leche chocolateada con una pieza de bollería, incluso un croissant artesano?
Amárgueme el desayuno.
Un preparado de cacao es básicamente azúcar, muchas veces más del 75%, y la pieza de bollería contiene de forma habitual una gran cantidad de grasa de palma hidrogenada y azúcar, además de diversos aditivos como emulgentes, antioxidantes, conservantes, colorantes, emulsionantes, edulcorantes y aromas.
¿Mejor una tostada con margarina?
Casi todas las margarinas son grasa vegetal hidrogenada con colorantes, aromas y aditivos, mejor el aceite de oliva. Y la rebanada de pan de molde suele llevar mucho azúcar, aceites y aditivos; no es sólo harina, agua, levadura y sal.
Aditivo es una palabra misteriosa.
Son productos que se añaden a veces de forma indiscriminada a los alimentos, algunos innecesarios como los colorantes y los potenciadores del sabor (que pueden llegar a ser adictivos).
¿Y son perjudiciales para la salud?
Todos los aditivos pueden ser perjudiciales si se abusa de ellos. Y si contamos los que juntamos y mezclamos cada día en nuestra alimentación, podemos tener cifras alarmantes. Y todos sabemos que aditivos autorizados durante muchos años luego se acabaron prohibiendo.
¿Qué mal nos hacen?
Algunos colorantes se han relacionado con hiperactividad en niños y podrían empeorar el asma y las alergias. Incluso se les atribuyen posibles efectos cancerígenos o daños hepáticos. Ciertos conservantes podrían provocar problemas en el sistema digestivo (alterando la flora intestinal), en el sistema respiratorio, dolor de cabeza, irritabilidad, vómitos...
¡…!
Mezclados con otros aditivos podrían producir desórdenes neurológicos y efectos carcinógenos. Sobre los edulcorantes existen estudios contradictorios, se sospecha que algunos podrían provocar tumores, alteraciones genéticas, depresión, empeorar la diabetes, aumento de peso, alteraciones del sistema inmunitario... y muchas reacciones severas como confusión, pérdida de memoria y cefaleas.
¿Y los potenciadores del sabor?
Se los relaciona con problemas de hiperactividad e irritaciones cutáneas. Entre estos, los glutamatos podrían provocar dolor de cabeza y hormigueo, y también se los relaciona con la aparición de pensamientos suicidas, problemas de visión, incremento del apetito...
¿Son necesarios?
En muchos casos es posible encontrar un producto similar mucho más sencillo. Un jamón cocido de buena marca suele llevar un porcentaje de carne inferior al 75%; el resto es agua, sal, azúcares, conservadores, estabilizantes, gelificantes, aromas y potenciadores del sabor.
¿La alternativa?
Podemos encontrar otros con un porcentaje mayor de carne y con un solo aditivo que además resulta que es vitamina C. Está claro que se puede hacer. Por eso es imprescindible leer las etiquetas, comparar y elegir lo mejor. Hay que evitar las grasas hidrogenadas y los azúcares, pero sin cambiarlos por edulcorantes; y los productos muy procesados.
Comida viva.
Sí, hay que comprar cosas reales, que el zumo sea zumo, que las lonchas de queso no sean grasas coloreadas, que la carne no sea un porcentaje que incluya féculas, almidones, azúcar, leche, colorantes y potenciadores del sabor.
Entiendo.
Y mucho cuidado con la bollería, los postres y los snacks salados. Si leemos “caramelo” en la etiqueta de un refresco, se trata de un colorante que puede estar elaborado con amonios y sulfitos, considerados cancerígenos. Una sola lata de cola podría contener hasta un 800% de la cantidad máxima recomendada por día de estos subproductos.
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