miércoles, 17 de octubre de 2018
21 Fotos de Almería
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Fotos Antiguas de Almería: 1968 Aguadulce (Almería)
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viernes, 12 de octubre de 2018
10 Plantas Medicinales y para que sirven | Especias que Alcalinizan
10 Plantas Medicinales y para que sirven | Especias que Alcalinizan:
10 Plantas Medicinales y para que sirven | Especias que Alcalinizan
Sabemos que las enfermedades no pueden sobrevivir en un ambiente alcalino, ya que comienzan usualmente como una inflamación en un ambiente ácido. La albahaca comúnmente referida como la reina de las hierbas es altamente anti-inflamatoria gracias a sus componentes como aceites, cítricos y compuestos naturales. Estos aceites y componentes también tienen propiedades anti-bacterianas que previenen infecciones y el desarrollo de otras enfermedades asociadas con las bacterias. Otros estudios recientes han demostrado que la albahaca previene el daño de oxidación del hígado a largo plazo. Puedes añadir unas cuantas hojitas de albahaca a una sopa de tomate, a cualquier té o infusión de té o a cualquier alimento que quieras.
El cardamomo es frecuentemente encontrado en muchos platos de origen asiático e hindú. Sus propiedades ayudan a estimular la digestión. Otras propiedades efectivas del cardamomo son su habilidad de asegurar que los intestinos digieran la comida a una velocidad óptima. El cardamomo asegura también que los nutrientes en la digestión sean efectivamente digeridos con el propósito de mantener un nivel de peso corporal adecuado. En casos donde el ácido estomacal se mantiene a niveles excesivos, es recomendable consumir cardamomo en bebidas como café o té para reducir los niveles excesivos de acidez en las mismas.
Añadir un poco de cilantro a tus comidas es una manera efectiva de saborear mejor tu comida y perder peso al mismo tiempo. Aparte de esto, el cilantro es rico en nutrientes esenciales para mejorar tus procesos metabólicos y mantenerte nutrido. El cilantro también contiene altas cantidades de vitaminas y posee propiedades anti-inflamatorias y anti-oxidantes. Puedes añadir cilantro a cualquier receta de salsa que desees preparar, como también para vinagretas, aderezos o para simplemente añadir un toque de sabor a un plato.
Una especia favorita en el mundo de los postres, la canela ha demostrado propiedades curativas a largo plazo en los pacientes diabéticos potenciando la acción de la insulina.
El jengibre es conocido mundialmente por ser un digestivo poderoso y una hierba anti-microbiana. La raíz de jengibre es excelente y muy potente para ayudar a la digestión y mantener un tono metabólico correcto y equilibrado. Tradicionalmente, el jengibre siempre ha sido utilizado para darle tratamiento a la artritis, dolores musculares crónicos, como también para las complicaciones alérgicas. Es recomendable consumir jengibre cocinado en agua hirviendo con un toque de limón en forma de té para adquirir sus propiedades curativas y efectivamente obtener todos los beneficios de la salud que ofrece. También se puede utilizar crudo cortado muy fino.
El orégano es rico en hierro, magnesio, calcio y potasio (sabemos que los minerales alcalinizan)– componentes que ayudan a apoyar la salud cardiovascular como también promover un metabolismo saludable al largo plazo. El orégano también está lleno de una variedad de antioxidantes que tienden a mejorar un sistema gastrointestinal a largo plazo. Por estas razones, te recomiendo consumir orégano habitualmente en tus platos ya que sus propiedades curativas y benéficas siempre estarán presentes aunque lo consumas en pequeñas cantidades.
Comúnmente conocido también como Rosmarinus, esta hierba ayuda a prevenir el aumento de peso debido a su rica fuente de vitaminas B, las cuales toman un rol importante en la metabolización de carbohidratos, grasas y proteínas. La especie de Rosemary también posee características antioxidantes que ayudan a equilibrar las defensas del cuerpo y a llevarnos a un nivel de peso adecuado. Es recomendable consumir esta especie con todo tipo de ensaladas, vegetales o con carnes ya que es altamente alcalinizante. Para aprender a usarla correctamente y saber exactamente con qué alimentos alcalinos o ácidos combinaespecialmente bien, te sugiero descargarte El secreto mejor guardado de los Chefs.
Un poquito de azafrán puede traernos muchos beneficios y un excelente sabor a la comida ya que no es parecida a ninguna otra especie. Muchos estudios han determinado que el azafrán es una especie que ayuda a prevenir la degeneración de la piel por la edad o envejecimiento prematuro y la depresión. Otros estudios han demostrado que pequeñas cantidades de azafrán logran suprimir el apetito, causando un efecto positivo ya que el simple consumo de la especie ayuda a sentirse más lleno y ayuda a no comer de más. El azafrán es ideal para consumir en té, platos de comida que contengan arroz o vegetales como también en algunos postres.
El tomillo es conocido mundialmente por tener propiedades antisépticas que ayudan a combatir un diverso número de infecciones como también a aumentar las defensas a niveles óptimos. Se puede consumir el tomillo en sopas o en recetas donde se cocinen a fuego lento. El diverso número de componentes activos presentes en el tomillo son los responsables de todos los beneficios de la especie como también un rico sabor en todas las comidas y recetas que se puedan preparar.
10 Plantas Medicinales y para que sirven | Especias que Alcalinizan
10 Plantas Medicinales y para que sirven | Especias que Alcalinizan
El simple hecho de añadir hierbas a tus comidas es una manera fácil y efectiva de mejorar el sabor de tu comida y su valor nutricional sin tener que añadir más calorías. Con tantos sabores distintos, es fácil llevar tus recetas favoritas a un nuevo nivel. Experimenta con cualquiera de estas siguientes 10 hierbas que te ayudarán a alcalinizar tu cuerpo y mejorar tu salud sin riesgos a ningún efecto negativo de las mismas.
Debe tenerse en cuenta de todas maneras que todas la especies y plantas medicinales que sirven para condimentar alimentos son hierbas “medicinales” según la tradición occidental u oriental. Por lo tanto ejercen un estímulo sobre determinado órgano, tejido o sistema. Si este estímulo se repite varias veces por día en dosis fuertes, durante cierto tiempo, provocará cambios.
Esos cambios, cuando las hierbas se usan medicinalmente, equilibran y “curan”. Pero si no es la hierba correcta para tratar ese des-equilibrio en concreto puede provocar efectos indeseables. La recomendación mía es usarlas de forma variada y en cantidades moderadas.
10 Plantas Medicinales y para que sirven | Especias que Alcalinizan como la Albahaca
1. Albahaca
Sabemos que las enfermedades no pueden sobrevivir en un ambiente alcalino, ya que comienzan usualmente como una inflamación en un ambiente ácido. La albahaca comúnmente referida como la reina de las hierbas es altamente anti-inflamatoria gracias a sus componentes como aceites, cítricos y compuestos naturales. Estos aceites y componentes también tienen propiedades anti-bacterianas que previenen infecciones y el desarrollo de otras enfermedades asociadas con las bacterias. Otros estudios recientes han demostrado que la albahaca previene el daño de oxidación del hígado a largo plazo. Puedes añadir unas cuantas hojitas de albahaca a una sopa de tomate, a cualquier té o infusión de té o a cualquier alimento que quieras.
10 Plantas Medicinales y para que sirven | Especias que Alcalinizan como el Cardamomo
2. Cardamomo
El cardamomo es frecuentemente encontrado en muchos platos de origen asiático e hindú. Sus propiedades ayudan a estimular la digestión. Otras propiedades efectivas del cardamomo son su habilidad de asegurar que los intestinos digieran la comida a una velocidad óptima. El cardamomo asegura también que los nutrientes en la digestión sean efectivamente digeridos con el propósito de mantener un nivel de peso corporal adecuado. En casos donde el ácido estomacal se mantiene a niveles excesivos, es recomendable consumir cardamomo en bebidas como café o té para reducir los niveles excesivos de acidez en las mismas.
10 Plantas Medicinales y para que sirven | Especias que Alcalinizan como el cilantro
3. Cilantro
Añadir un poco de cilantro a tus comidas es una manera efectiva de saborear mejor tu comida y perder peso al mismo tiempo. Aparte de esto, el cilantro es rico en nutrientes esenciales para mejorar tus procesos metabólicos y mantenerte nutrido. El cilantro también contiene altas cantidades de vitaminas y posee propiedades anti-inflamatorias y anti-oxidantes. Puedes añadir cilantro a cualquier receta de salsa que desees preparar, como también para vinagretas, aderezos o para simplemente añadir un toque de sabor a un plato.
Además es usado por la medicina natural como quelador de metales pesados en conjunto con el Ajo Salvaje y el alga Chlorella. Puedes ver nuestra fórmula alcalinizante con Chlorella en TERRA&MARE.
10 Plantas Medicinales y para que sirven | Especias que Alcalinizan como la Canela
4. Canela
Una especia favorita en el mundo de los postres, la canela ha demostrado propiedades curativas a largo plazo en los pacientes diabéticos potenciando la acción de la insulina.
La Canela también conocido como rou gui en la medicina china, ayuda a inhibir el crecimiento de bacterias y hongos, debido a sus propiedades anti-microbianas. También tiene propiedades anticoagulantes que pueden ayudar con el dolor de artritis y reducir la proliferación de las células cancerosas. Los estudios también han demostrado que puede reducir el colesterol LDL y regular el azúcar en sangre. La canela contiene manganeso, fibra, calcio y hierro que puede ayudar a regular la función intestinal. Otro estudio ha mostrado también que el aroma de la canela puede mejorar la función cerebral y la memoria.
Según la medicina china rou gui influye en el bazo, el estómago y los canales renales. Es una hierba calentadora dulce y picante que favorece la circulación, alivia espasmos y ayuda a la digestión. La canela se utiliza para los síntomas tales como extremidades frías, espalda débil, micción frecuente, dolor abdominal y diarrea. Otros síntomas del resfriado pueden ser dolor de tipo artrítico en las articulaciones que es peor en condiciones frías y humedad o calambres menstruales que facilitan la aplicación de calor. Además la canela puede ser utilizado para los dolores crónicos y abscesos que tardan en sanar.
La Canela se puede utilizar de muchas maneras, a menudo se añade a las bebidas calientes tales como té, café o chocolate caliente. Se puede cocinar con verduras diferentes, tales como hojas verdes para reducir la amargura o la calabaza para mejorar el sabor. También combina bien con ciertos postres de manzana y pasteles de calabaza.
10 Plantas Medicinales y para que sirven | Especias que Alcalinizan como el Jengibre
5. Jengibre
El jengibre es conocido mundialmente por ser un digestivo poderoso y una hierba anti-microbiana. La raíz de jengibre es excelente y muy potente para ayudar a la digestión y mantener un tono metabólico correcto y equilibrado. Tradicionalmente, el jengibre siempre ha sido utilizado para darle tratamiento a la artritis, dolores musculares crónicos, como también para las complicaciones alérgicas. Es recomendable consumir jengibre cocinado en agua hirviendo con un toque de limón en forma de té para adquirir sus propiedades curativas y efectivamente obtener todos los beneficios de la salud que ofrece. También se puede utilizar crudo cortado muy fino.
En Medicina China se usa para activar la circulación de la sangre, promueve la diuresis, elimina el calor y la humedad (Síndromes de Calor y Humedad en términos de la de Medicina China), refuerza las defensas etc. Es de Sabor picante y Naturaleza tibia si es fresco y caliente si es jengibre seco.
10 Plantas Medicinales y para que sirven | Especias que Alcalinizan como la Menta
6. Menta
La menta en 10 plantas medicinales y para que sirven
Las propiedades de la menta van más allá de lo que es simplemente mejorar el sabor de una comida o bebida. La menta es utilizada como un “aliviador” en la digestión, remedio para cólicos como también para otros síndromes asociados con la mala digestión. Un estudio hecho por científicos en Alemania en el año 2003 demostró que la menta ayuda a reducir el tiempo de transito de la comida al intestino delgado, donde la mayor absorción de nutrientes toma lugar. Ello reduce de manera importante la cantidad de residuos ácidos de una digestión que fermenta y pudre los alimentos. Es recomendable añadir unas cuantas hojas de menta a una ensalada, té o tentempié para adquirir sus propiedades curativas de manera directa y efectiva.
Según la Medicina China es de Sabor picante y Naturaleza Fresca. Tiene el efecto de eliminar el calor interior (inflamación, fermentación) Neutraliza los tóxicos, promueve la circulación de la sangre. Se usa en aftas bucales, migrañas con ojos rojos, fiebres, ardor de estómago etc.
10 Plantas Medicinales y para que sirven | Especias que Alcalinizan como el Orégano
7. Orégano
El orégano es rico en hierro, magnesio, calcio y potasio (sabemos que los minerales alcalinizan)– componentes que ayudan a apoyar la salud cardiovascular como también promover un metabolismo saludable al largo plazo. El orégano también está lleno de una variedad de antioxidantes que tienden a mejorar un sistema gastrointestinal a largo plazo. Por estas razones, te recomiendo consumir orégano habitualmente en tus platos ya que sus propiedades curativas y benéficas siempre estarán presentes aunque lo consumas en pequeñas cantidades.
10 Plantas Medicinales y para que sirven | Especias que Alcalinizan como el Romero
8. Romero
Comúnmente conocido también como Rosmarinus, esta hierba ayuda a prevenir el aumento de peso debido a su rica fuente de vitaminas B, las cuales toman un rol importante en la metabolización de carbohidratos, grasas y proteínas. La especie de Rosemary también posee características antioxidantes que ayudan a equilibrar las defensas del cuerpo y a llevarnos a un nivel de peso adecuado. Es recomendable consumir esta especie con todo tipo de ensaladas, vegetales o con carnes ya que es altamente alcalinizante. Para aprender a usarla correctamente y saber exactamente con qué alimentos alcalinos o ácidos combinaespecialmente bien, te sugiero descargarte El secreto mejor guardado de los Chefs.
10 Plantas Medicinales y para que sirven | Especias que Alcalinizan como el Azafrán
9. Azafrán
Un poquito de azafrán puede traernos muchos beneficios y un excelente sabor a la comida ya que no es parecida a ninguna otra especie. Muchos estudios han determinado que el azafrán es una especie que ayuda a prevenir la degeneración de la piel por la edad o envejecimiento prematuro y la depresión. Otros estudios han demostrado que pequeñas cantidades de azafrán logran suprimir el apetito, causando un efecto positivo ya que el simple consumo de la especie ayuda a sentirse más lleno y ayuda a no comer de más. El azafrán es ideal para consumir en té, platos de comida que contengan arroz o vegetales como también en algunos postres.
En la Medicina Oriental se usa para la amenorrea, edemas post-traumáticos, hematomas. Es de Sabor dulce y Naturaleza neutra. Influye sobre todo en Hígado y Corazón.
10 Plantas Medicinales y para que sirven | Especias que Alcalinizan como el Tomillo
10. Tomillo
El tomillo es conocido mundialmente por tener propiedades antisépticas que ayudan a combatir un diverso número de infecciones como también a aumentar las defensas a niveles óptimos. Se puede consumir el tomillo en sopas o en recetas donde se cocinen a fuego lento. El diverso número de componentes activos presentes en el tomillo son los responsables de todos los beneficios de la especie como también un rico sabor en todas las comidas y recetas que se puedan preparar.
Para la Medicina China es de sabor picante, naturaleza tibia y actúa sobre el Bazo y Pulmón. Es útil para los parásitos intestinales, la tos, bronquitis, laringitis, estrés, irritabilidad etc.
10 Plantas Medicinales y para que sirven | Especias que Alcalinizan
lunes, 8 de octubre de 2018
La vendimia en la Alpujarra arroja en algunas zonas un incremento del 50%
La vendimia en la Alpujarra arroja en algunas zonas un incremento del 50%
Davinia Sánchez durante la vendimia de hace unos días en una finca de la barriada de Guarros, en Paterna del Río. / DIARIO DE ALMERÍA
Continúa la recogida de las uvas de variedades más tempranas en la zona más fría de Almería, pero también de especial tradición vitivinícola
La recogida se alargará hasta casi el mes que viene
FRAN MATURANA 08 Octubre, 2018
La vendimia prosigue su curso con el beneplácito de la climatología, que está acompañando en una recogida que comenzara en la zona más tardía, la Alpujarra, hace poco más de quince días. Y las sensaciones son inmejorables. Hacía tiempo que no se recordaba una cosecha como la actual a causa de los estragos que viene causando el cambio climático en los últimos años, que adelantaba la recolecta almeriense de uva para mediados de agosto y este año se ha demorado hasta principios de septiembre. Por tanto, se desarrollará hasta finales de octubre, o incluso se podría meter en noviembre en algunas variedades más tardías. Aunque quienes se dedican a esta noble labor aseguran que no se ha retrasado, sino que antes era esta la época en la que se recogía.
Las benignas condiciones climatológicas del pasado verano, con temperaturas altas que llegaron tarde y a las que acompañaron noches frescas, unido a una primavera previa que estuvo pasada por agua, ha dado lugar a una maduración sosegada, controlada... en su punto.
Precisamente en la Alpujarra sigue la vendimia. En términos generales, se prevé una campaña con un volumen productivo que ronda el 20% más, pero si hay una zona que sube esta media es precisamente esta. Hace ahora poco más de un año, Diario de Almería acompañaba a la familia Sánchez Serrano en su vendimia en Paterna del Río, a pocos kilómetros de Laujar del Andarax, municipio vitivinícola muy reconocido, y que es otro claro ejemplo de esta cultura donde también cuenta con un gran arraigo.
Si ya el año pasado fue buena, la de este 2018 difícilmente se supere en el futuro. Mientras que en 2017 esta familia recogía en torno a 130 cajas (20 kilos cada una), este año la hectárea con la que cuentan en la pedanía paternera de Guarros ha arrojado un total de 200. Por tanto, un 53,8% más en términos relativos y a buen seguro superará los 3.000 litros.
Eso fue hace menos de una semana, y una vez más, ya se encuentran inmersos en el proceso de producción de su vino, que elaboran tanto en tinto, a base de Tempranillo principalmente, y en menor medida por Merlot (tintos de Burdeos de la zona de Saint Emilion); y clarete.
Un sector que intenta frenar la despoblación
La despoblación del medio rural parece entrar en la agenda política, por eso desde Asaja Almería se recuerda que el sector del vino además de tradición tiene un fuerte carácter familiar en la provincia, generando empleo y contribuyendo a evitar la marcha de población. "Una vez más, la actividad agraria aparece como un elemento de vertebración muy importante, por ello es preciso que las administraciones tengan en cuenta la necesidad de proporcionar herramientas a los que producen, trabajan y viven en el medio rural, para que legislen mirando por sus habitantes", señala Adoración Blanque, secretaria General de la organización, apelando al debate que se está realizando del Proyecto de Ley de la Agricultura y Ganadería en Andalucía.
La vendimia en la Alpujarra arroja en algunas zonas un incremento del 50%
Davinia Sánchez durante la vendimia de hace unos días en una finca de la barriada de Guarros, en Paterna del Río. / DIARIO DE ALMERÍA
Continúa la recogida de las uvas de variedades más tempranas en la zona más fría de Almería, pero también de especial tradición vitivinícola
La recogida se alargará hasta casi el mes que viene
FRAN MATURANA 08 Octubre, 2018
La vendimia prosigue su curso con el beneplácito de la climatología, que está acompañando en una recogida que comenzara en la zona más tardía, la Alpujarra, hace poco más de quince días. Y las sensaciones son inmejorables. Hacía tiempo que no se recordaba una cosecha como la actual a causa de los estragos que viene causando el cambio climático en los últimos años, que adelantaba la recolecta almeriense de uva para mediados de agosto y este año se ha demorado hasta principios de septiembre. Por tanto, se desarrollará hasta finales de octubre, o incluso se podría meter en noviembre en algunas variedades más tardías. Aunque quienes se dedican a esta noble labor aseguran que no se ha retrasado, sino que antes era esta la época en la que se recogía.
Las benignas condiciones climatológicas del pasado verano, con temperaturas altas que llegaron tarde y a las que acompañaron noches frescas, unido a una primavera previa que estuvo pasada por agua, ha dado lugar a una maduración sosegada, controlada... en su punto.
Precisamente en la Alpujarra sigue la vendimia. En términos generales, se prevé una campaña con un volumen productivo que ronda el 20% más, pero si hay una zona que sube esta media es precisamente esta. Hace ahora poco más de un año, Diario de Almería acompañaba a la familia Sánchez Serrano en su vendimia en Paterna del Río, a pocos kilómetros de Laujar del Andarax, municipio vitivinícola muy reconocido, y que es otro claro ejemplo de esta cultura donde también cuenta con un gran arraigo.
Si ya el año pasado fue buena, la de este 2018 difícilmente se supere en el futuro. Mientras que en 2017 esta familia recogía en torno a 130 cajas (20 kilos cada una), este año la hectárea con la que cuentan en la pedanía paternera de Guarros ha arrojado un total de 200. Por tanto, un 53,8% más en términos relativos y a buen seguro superará los 3.000 litros.
Eso fue hace menos de una semana, y una vez más, ya se encuentran inmersos en el proceso de producción de su vino, que elaboran tanto en tinto, a base de Tempranillo principalmente, y en menor medida por Merlot (tintos de Burdeos de la zona de Saint Emilion); y clarete.
Un sector que intenta frenar la despoblación
La despoblación del medio rural parece entrar en la agenda política, por eso desde Asaja Almería se recuerda que el sector del vino además de tradición tiene un fuerte carácter familiar en la provincia, generando empleo y contribuyendo a evitar la marcha de población. "Una vez más, la actividad agraria aparece como un elemento de vertebración muy importante, por ello es preciso que las administraciones tengan en cuenta la necesidad de proporcionar herramientas a los que producen, trabajan y viven en el medio rural, para que legislen mirando por sus habitantes", señala Adoración Blanque, secretaria General de la organización, apelando al debate que se está realizando del Proyecto de Ley de la Agricultura y Ganadería en Andalucía.
La vendimia en la Alpujarra arroja en algunas zonas un incremento del 50%
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